В этом году официально сбор виноградных улиток в Подляском воеводстве разрешен с 20 апреля. Как сообщило региональное управление охраны окружающей среды (RDOS) в Белостоке, хорошая погода позволила сдвинуть начало сбора знаменитого французского деликатеса на 10 дней раньше, чем в предыдущие годы. В 2012-м квота на закупку этого наземного моллюска в воеводстве составляет 120 тонн.

Традиционно сбор виноградной улитки начинался 1 мая и заканчивался в последний день месяца. Однако год на год не приходится, и порой сборщики начинали свою «охоту» раньше, придерживая вполне кондиционных улиток до официального открытия сезона. Как сообщил портал biznes.onet.pl, для сокращения числа невольных браконьеров Министерство окружающей среды Польши в этом году решило передвинуть начало сбора на декаду – с 20 апреля до конца мая.

Чтобы собирать виноградных улиток на законных основаниях, нужно получить разрешение RDOS. Пока что в белостокское отделение RDOS поступило около 20 заявок, на каждую из которых выдается 30-дневная лицензия на сбор. Документ будет выдаваться в рамках установленного лимита (120 т).

Как определили ученые из Познани, которые в прошлом году провели «перепись» виноградной улитки, такой объем не нарушит природного равновесия в регионе. «Средняя длина кондиционной улитки – 40-43 мм, вес – от 23,5 г», - уточнила пресс-секретарь белостокского отделения RDOS Малгожата Внук (Małgorzata Wnuk).

Основные места обитания французского деликатеса – богатые влагой лиственные леса, кустарники, парки и овраги, чем, собственно, и славятся эти края. В Подляском воеводстве из 118 муниципалитетов только в 17 с поиском наземных моллюсков будут проблемы; в других местах только успевай – собирай!

Управление по охране окружающей среды сообщает, что можно собирать улиток, диаметр раковины которых 3 и более сантиметров.

Сколько улиток соберут в этом году? Прошлый опыт показывает, что при всем старании обычно сборщики сдают улиток намного меньше, чем оговорено в квоте. В 2011 году, например, при лимите 108 тонн фактически собрали менее 27 тонн улиток.

В 2010 году квота на сбор улиток в воеводстве была выше, 112,5 тыс. тонн. Фермеры доказывали, что могут без ущерба для природы собрать более 575,5 тыс. тонн. Но они не справились даже с квотой – как ни старались, сдали 45,3 тыс. тонн.

Собранные виноградные улитки потом экспортируются во Францию, где являются деликатесом. А вот гурманы самой Польши до сих пор не распробовали вкуса столь экзотической «дичи»…

Подготовил Виктор Шолохов