Доктор сообщил, что посуда влияет на здоровье людей
Кухонные принадлежности могутт влиять на качество крови.
Как пишет ukr.media, это вывод британского хирурга Карана Раджана.
"Если хотите получать больше железа с едой, готовьте на чугунной сковороде", - заявил он.
Чугунная сковорода обогащает еду, которую в ней готовят, железом. Небольшое количество микроэлемента вымывается из стен посуды и сочетается с пищей. Особенно интенсивно такое обогащение происходит, если вы готовите что-нибудь жидкое или кислое.
"Чем дольше вы что-то готовите и чем тщательнее перемешиваете, тем больше железа окажется в вашем блюде. А сочетание железа с содержащимся в продуктах витамином С сделает микроэлемент более биодоступным, - говорит хирург.
Вопрос, конечно, насколько это железо усваивается и помогает повышать гемоглобин, но исследование 2003 года показало, что это все-таки возможно.
Если учесть, что более половины людей на всей планете страдают от нехватки железа, и большинство из них - женщины, то даже таким способом поднять гемоглобин пренебрегать не хочется.
"Но имейте в виду, что приготовление пищи в чугунке нельзя считать способом лечения анемии или коррекции уровня гемоглобина. В таких случаях следует соблюдать прописанную врачом терапию. Это просто вспомогательное средство, которое поможет немного сбалансировать ваш рацион", - предупреждают врачи.
Подготовила: Нина Петрович