20:46 / 15.05.2024 Мир

Доктор сообщил, что посуда влияет на здоровье людей

Кухонные принадлежности могутт влиять на качество крови.

Как пишет ukr.media, это вывод британского хирурга Карана Раджана.

"Если хотите получать больше железа с едой, готовьте на чугунной сковороде", - заявил он.

Чугунная сковорода обогащает еду, которую в ней готовят, железом. Небольшое количество микроэлемента вымывается из стен посуды и сочетается с пищей. Особенно интенсивно такое обогащение происходит, если вы готовите что-нибудь жидкое или кислое.

"Чем дольше вы что-то готовите и чем тщательнее перемешиваете, тем больше железа окажется в вашем блюде. А сочетание железа с содержащимся в продуктах витамином С сделает микроэлемент более биодоступным, - говорит хирург.

Вопрос, конечно, насколько это железо усваивается и помогает повышать гемоглобин, но исследование 2003 года показало, что это все-таки возможно.

Если учесть, что более половины людей на всей планете страдают от нехватки железа, и большинство из них - женщины, то даже таким способом поднять гемоглобин пренебрегать не хочется.

"Но имейте в виду, что приготовление пищи в чугунке нельзя считать способом лечения анемии или коррекции уровня гемоглобина. В таких случаях следует соблюдать прописанную врачом терапию. Это просто вспомогательное средство, которое поможет немного сбалансировать ваш рацион", - предупреждают врачи.

Подготовила: Нина Петрович