В конце августа в Хмельницкой области с признаками пищевого отравления госпитализированы 44 человека, из них 7 детей. Как установили медики, все они гуляли на свадьбе в кафе «Фаворит» в городе Городок. Всего же на мероприятии отмечали бракосочетание 110 человек.

В середине сентября в Евпатории 67 детей госпитализировали в Евпаторийскую детскую клиническую больницу с диагнозом синегнойная палочка. Причиной отравления стало нарушение санитарно-гигиенических норм и технологий приготовления блюд работниками столовой общеобразовательной школы № 12 г. Евпатории.

И вот неделю назад в столовой Харьковского университета Воздушных сил имени Кожедуба массово отравились курсанты. В госпитале 15 человек, еще 73 - в санчасти. Военные обвиняют в отравлении субботний ужин в университетской столовой. Пробы курицы и перловой каши, которые были на ужин, отправили в Киев, также взяли анализы у поваров частной фирмы, которая кормит армию.  

Почему так происходит, что места общественного питания регулярно превращаются в места общественного отравления? Мы решили узнать, как обстоят дела с выполнением санитарно-гиенических норм у столичных фаст-фудов. Поэтому в первую очередь обратились в Киевскую городскую санитарно-эпидемиологическую станцию с просьбой предоставить отчетность по проверкам. Предоставленные цифры впечатляют. Оказывается, с начала года санстанция проверила 2839 объектов общественного питания, из них в 1608 нашли нарушения. А это целых 56,6%! В прошлом году количество нарушений составляло 48 %.

Ладно, можно допустить, что большинство нарушений связно с какой-то документацией! Но! Санстанция во время проверок взяла почти четыре тысячи кулинарных проб, и в 11 % из них были отклонения от нормы.

«Чаще всего объекты вводятся в эксплуатацию без надлежащих разрешений. Также с нами не согласовывают ассортимент продуктов питания, которые производятся и реализовываются, - рассказал «Багнету» главный санитарный врач Киева Анатолий Пономаренко. – Также много случаев, когда не придерживаются технологий приготовления, условий сохранения и реализации. Во многих случаях отсутствовали дезинфицирующие средства для проведения надлежащей санитарной обработки посуды, оборудования, сотрудники работают без медосмотра».

После проверок санстанции в Киеве с начала года временно закрыли 329 мест общественного питания, а также 6 – закрыли совсем. Часть предприятий оштрафовали на общую сумму около 50 тыс. грн. А с реализации сняли более двух тонн опасной продукции!

Впрочем, в киевской санстанции утверждают: на протяжении пяти лет вспышек отравлений и инфекционных болезней, связанных с предприятиями общественного питания, они не регистрировали. Несколько другую информацию нам предоставили в ГУ по вопросам защиты прав потребителей КГГА. По данным отдела контроля предприятий ресторанного хозяйства, с начала года к ним поступило 129 заявлений киевлян. Среди них было 24 жалобы относительно некачественных блюд, а также 4 жалобы – относительно пищевых отравлений в заведениях общественного питания. Если учесть, что официальные цифры обычно меньше реальной ситуации, ведь не каждый пострадавший пишет кляузы, то сомнения относительно данных санстанции точно возникают.

Проверка управления за девять месяцев текущего года показала еще больше погрешностей. Так, оказалось, что 76 % ресторанных предприятий работают с нарушениями.

Не только общепит грешит антисанитарией. Оказывается, даже в фешенебельных заведениях не все гладко. Как сообщила «Багнету» на правах анонимности работница одного из ресторанов японской и корейской кухни, расположенном в центре Киева в районе просп. Победы, в этом заведении повара и руководство практикуют продажу клиентам блюд не первой свежести, которые недоедали ранее другие посетители. «Как правило, это делается так: если остается после посетителей мисо-суп, его не выливают, а замораживают в полиэтиленовом кульке, а потом, когда другие посетители делают заказ на мисо-суп, замороженный суп разогревают и подают, как только что сваренный», - рассказывает «Багнету» женщина. По ее словам, то же происходит и с суши, и с сашими. «Их не выкидывают, а кладут в холодильник до заказа», - добавляет она.

Кроме этого, по словам сотрудницы, в ресторане просто обжились полчища тараканов и мышей. «Тараканов начали травить буквально на днях, а мышей вывести все никак не могут – они все размножаются и размножаются. Крыс, слава Богу, нет», - сетует женщина.

Примечательно, что средний чек в этом заведении составляет около 500 грн. А сам ресторан позиционирует себя на рынке, как заведение премиум-класса. Что же тогда ждать от фаст-фудов?

По словам женщины, среди особенностей такой «кухни», можно назвать и то, что кофе в ресторане заваривается не из дорогих и качественных марок, а с помощью «Галки». Другой кофе там не подают. Более того, в ресторане как перчатки меняются официанты и повара. «Поэтому о каком качестве обслуживания и премиум сервисе может идти речь, если людей набирают буквально с улицы, часто вообще без опыта работы!?», - возмущается собеседница «Багнета». «Поэтому я сама практически не питаюсь этой пищей и не советую другим заказывать еду в этой «экзотическом местечке», - добавляет она.

«Багнет» решил провести собственный опрос среди читателей на тему «В каком из столичных фаст-фудов самая ужасная еда». Мы выбрали самые популярные заведения общественного питания, и, естественно, добавили пункт «Они все одинаково плохо готовят». Опрос вызвал настоящий ажиотаж, ведь за неделю в нем приняло участие около пяти тысяч посетителей сайта. Самое интересное то, что как раз этот, последний пункт и набрал наибольшее количество голосов – 43 %.  Поэтому мы посчитали остальные голоса как 100 %, и уже от этого отталкивались в дальнейших расчетах.

Так, выходит, что первое место занял McDonalds – 62 %. Второе – «Швидко» - 18 %, Третье – «Печена картопля» - 10 %. Далее места распределились так:

4. «Пузата хата» - 9,7 %

5. «Мистер Снек» - 9,5 %

6. «Єврохата» - 7,7 %

7. «Два гуся» - 7,2 %

8. «Домашня кухня» - 4,8 %

9. «Здоровенькі були» - 2,8 %.

Выходит, что киевляне сами не доверяют местам, в которых питаются!

За 9 месяцев 2010 года в Украине возникло 26 чрезвычайных ситуаций, связанных с отравлениями людей, сообщает МЧС. Вследствие этих событий погибли 59 человек (из них 3 ребенка) и пострадало 220 человек (из них 138 детей). Шесть чрезвычайных ситуаций - это пищевые отравления, которые наблюдались в Ивано-Франковской (пострадали 17 детей), Донецкой (погибли 4 человека г. Горловки), Одесской (пострадали 38 человек, из них 35 детей), Киевской (пострадал 21 человек , из них 3 ребенка), Хмельницкой (пострадали 49 человек, из них 8 детей) областях и АР Крым (пострадали 67 детей). Думаем, эти цифры очень красноречиво свидетельствуют о том, насколько тщательно нужно выбирать не только то, что вы едите, но и где оно приготовлено.