Кризис урезал аппетиты практически всех украинцев. Особо наглядно ситуация вырисовывается если проследить динамику цен на самые необходимые продукты питания.

Сравниваем цены

Корреспонденты «Багнета» сравнили цены на самые покупаемые продукты питания за ноябрь 2008 года и февраль 2009 года и выяснили, что потребительская корзина выросла на 16, 01 грн., притом, что заработная плата оставляет желать лучшего.

В 2008 году в Украине прожиточный минимум составлял 625 гривен, а размер минимальной зарплаты был равен 545 гривен. Выходит, что зарплаты явно не хватает для нормального существования. 

По наблюдениям корреспондентов «Багнета» в ноябре средняя цена подсолнечного масла составляла – 9,85 грн., сливочного масла – 5,8 грн., говядины – 37,6 грн., грудинки свиной – 32,33 грн., курицы – 13,42 грн., яиц – 7,85 грн., колбасы докторской – 32, 76 грн., молока – 4,34 грн., макарон – 2,45 грн., гречки – 4,8 грн., риса – 9,4 грн., сахара – 7,4 грн.

Общая стоимость покупательской корзины вышла 167 грн., 24 коп. На сегодняшний день средняя цена на подсолнечное масло составляет 9,09 грн., сливочное масло – 6,73 грн., говядина – 40,49 грн., грудинка свиная – 35,29 грн., курица – 15,84 грн., яйца – 9,9 грн., колбаса докторская – 35,39 грн., молоко – 4,62 грн., макароны – 2,75 грн., гречка – 3,8 грн., рис – 9,37 грн. и сахар – 9,98 грн.

Общая стоимости покупательской корзины в феврале составила 183 грн. 25 коп. Таким образом, в феврале продукты подорожали, в общем, на 16 грн. 01 коп,

По данным Госкомстата в декабре 2008 года цены на продукты питания и безалкогольные напитки выросли на 1,1%. Больше всего (на 6,1% и 5,7%) подорожали фрукты и яйца. На 4,3-1,9% повысились цены на сливочное масло, молоко, рыбу, продукты из рыбы, сыры. Вместе с тем на 6,8-1,2% подешевело подсолнечное масло, капуста, рис, животные жиры, сахар и мясо.

В общем, за 2008 год продукты питания и алкогольные напитки подорожали на 24,5%. Больше всего (на 1,9 раз) возросли цены на сало. На 37,8% подорожали фрукты, в том числе бананы – на 53%, яблоки – на 27,4%, цитрусовые – на 24,8%. На 34% увеличились цены на мясо и мясопродукты, в том числе свинину – на 48,1%, говядину – на 43,8%, птицу – на 21,7%. На 28,8 – 26,6% возросли цены на яйца, хлеб и хлебопродукты, рыбу и продукты из рыбы.

В тоже время на 1,7% подешевело подсолнечное масло. На 0,4% понизились цены на овощи, в том числе на 48,4 – 44% подешевел лук, морковь, капуста, свекла.

Повышение цен на алкогольные напитки и табачные изделия составляет 22,7%. Табачные изделия подорожали на 29,6%, алкогольные напитки – на 18%.

Не равный бой цены и зарплаты

По сравнению с минимальным прожиточным минимумом и минимальной заработной платой, цены на продукты питания просто зашкаливают. С 1 января 2009 года минимальный прожиточный уровень для неработающих граждан составит 568 грн, а для работающих граждан - 770 грн.

До конца 2009 года минимальный прожиточный уровень для работающих граждан Украины будет увеличен до 807 грн.

В то же время проектом государственного бюджета Украины запланировано, что в течение 2009 года уровень минимальной заработной платы будет приравнен к минимальному прожиточному минимуму.

В целом же до конца 2009 года средняя заработная плата будет поэтапно увеличена на 32%, а средняя пенсия - на 20%, сообщает пресс-служба Кабинета Министров. При такой заработной плате выжить практически не реально, притом, что в прошлом году по данным Госкомстата, на питание украинцы тратили больше 50% семейного бюджета.

В то время в экономически высокоразвитых странах, расходы на продукты питания составляют лишь 15-20% общих семейных затрат.

На чем экономить

По данным опроса проведенного журналом Корреспондент, около четверти украинцев в первую очередь будут меньше употреблять мясных продуктов. На втором и третьем местах в рейтинге молочные продукты и безалкогольные напитки.

Их употребление могут ограничить около 10% украинцев. И лишь в последнюю очередь сограждане готовы уменьшить потребление овощей и фруктов. Женщины быстрее мужчин готовы ограничить себя в потреблении мяса.

В то же время мужчины чаще заявляли, что не будут себя ограничивать ни в каких продуктах даже при условии их дальнейшего подорожания.

Более молодые украинцы готовы намного быстрее своих старших соотечественников отказаться от хлебобулочных изделий. Противоположная ситуация с мясными продуктами.

Старшие люди могут ограничить их употребление быстрее. Цивилизованным формам торговли большинство предпочтет рынки и базары.

В магазин через весь город

Стоит отметить, что в ближайшем будущем существенно сократится количество продуктовых магазинов. Об этом сообщает Украинская Торговая ассоциация.

В первую очередь будут закрываться магазины, которые находятся в арендных помещениях, поскольку многие арендодатели не хотят идти на уступки компаниям и не соглашаются снижать арендные ставки или фиксировать сумму в национальной валюте.

Некоторые сети уже перешли от планов к действию. Так, в начале недели компания «Большая ложка» закрыла торговый центр, который располагался в престижном районе Симферополя.

Для небольших сетей уже начался период слияний. На прошлой неделе черниговская компания «Союз» объявила, что войдет в группу компаний «Евротэк».

Объединенная компания планирует развивать формат эконом-магазинов «Квартал», супермаркетов и мини-гипермаркетов «Фреш».