Зимнее подорожание твердых сыров, когда цена на этот любимый многими продукт выросла почти в два раза, повергло потребителей в шоковое состояние. Купить этот продукт стало проблематично. Популярные среди киевлян сорта «Российский» и «Голландский» достигали практически отметки в 80 грн.

Но в апреле-мае тенденции неожиданно изменились: цена на сыр стала не то чтобы стремительно, но как-то потихоньку снижаться. И сегодня сыр можно купить даже за 50 грн./кг. Но это относится к тем торговым маркам, которые не особо тратятся на рекламы. Остальные же сыры ТМ «Шостка», «Добряна», хотя и не настолько упали в цене, но купить килограмм за 60-65 грн можно.

Производители эту приятную для покупателей тенденцию объясняют сезонностью. Как отметила Юлия Вырва, категорийный бренд-менеджер ДП «Милкиленд-Украина»: «В зимний период покупатели наблюдали резкое подорожание молочной продукции, в том числе и сыров. Это было связано с дефицитом качественного сырья. Сейчас же с началом весны и лета так, сказать   «сезоном молока» нет проблем с сырьем благодаря чему украинские производители, имеют возможность снизить цены».

Однако, как утверждают эксперты, повышение цен в зимний период было спровоцировано не только дефицитом молока, но и увеличением закупочной цены на молоко, а также спросом на украинскую продукцию в соседней России. И в то же время с наступлением весенне-летнего сезона,  производителям сыров пришлось столкнуться с тем, что есть молоко для производства, и продукции много, а спроса нет, потому что наступил сезон овощей, когда традиционно меньше покупается молочной продукции. Вот и снижаются цены на сыр в магазинах. Правда, пока не настолько, как хотелось бы покупателям. Но в июне, как обещают эксперты, цена снизится еще на 5-10%.

Но нужно радовать и тому, что есть, потому что во всем мире сегодня наблюдается другая тенденция: рост цен на молочную продукцию. Например, на сыры в Германии повышение составило от 7 до 10%, а в Океании – до 33%.