Душные города «выгоняют» нас в долгожданный отпуск. Пора отпусков в самом разгаре и все стараются отдохнуть от городской суеты и проблем на работе. Ведь мы всю осень, зиму и весну мечтали о том, чтобы понежиться под теплыми лучами солнышка где-то на морском песочке под мелодичные звуки волн и отдохнуть от городской суеты и беготни. Но если в Крыму и на других украинских курортах мы уже знаем, так сказать, «что почем» и чем побаловать не только себя, но и свой желудок, то в заграничной поездке многие страдают от незнания нюансов местной кухни.

Все больше украинцев для отпуска выбирают Египет, Турцию. Но в последнее время также популярными стали такие страны, как Италия, Греция, Хорватия. Эти страны богаты на колорит, яркие впечатления и необычную для украинцев кухню.

Турция: страна пахлавы и айрана

Эта красочная страна не зря покорила сердца украинских отдыхающих – красивые пейзажи и ярко-голубое море отлично сочетаются с хорошим сервисом и довольно недорогой стоимостью путевок.

Что же касается турецкой кухни, то особое место в ней занимают мучные изделия. Подавать на стол хлеб в Турции – это особая традиция. Существует много разновидностей турецкого хлеба и других мучных изделий. Самые популярные – это дрожжевая лепешка «Пита», белый хлеб «Экмек» и аппетитные бублики «Симит». Особенно Турция славится своими необычными сладостями и напитками, среди которых стоит выделить пахлаву и айран.

В Турции обязательно стоит попробовать блюдо с кебабом. Это поджаренное мясо, которое является основным для многих традиционных турецких блюд. Например, можно попробовать «Шиш-кебаб» – это мясо ягненка с помидорами и сладким перцем.

Кстати, о том, как приготовить люля-кебаб дома, можно узнать здесь.

Оливковый аромат Греции

Греческая кухня богата на специи и приправы. А оливковое масло можно найти практически во всех блюдах. Необычная вкусовая гамма, которую предлагает греческая кухня, безусловно, найдет отклик в сердце каждого. Например, удивительная холодная закуска «Цацики» (Дзадзики) из йогурта, свежего огурца и чеснока не только порадует приятной прохладой, но и хорошенько насытит. Тем, кто любит перекусить по-быстрому, приглянутся «Сувлаки» – это мини-шашлычки из разных видов мяса. Некоторые эксперты называют их своеобразным греческим фаст-фудом.

А вот греческая «Мусака» – блюдо на любителя. Это запеченные баклажаны с бараниной, помидорами и соусом бешамель. Обычно все выкладывают слоями. Первый слой из баклажанов, которые, кстати, жарятся на оливковом масле, затем баранина с помидорами, а потом – соус.

Ну и самое известное для украинцев блюдо из Греции – это, конечно же, греческий салат. Кстати, о том, как необычно подать греческий салат, можно прочесть здесь.

Морепродукты и зелень зовут в Италию

Италия – воистину страна для гурманов и пытливых туристов. На курортах этой страны можно не только наслаждаться пляжным отдыхом, а и посетить множество старинных мест, которые поразят необычайной красотой.

Для украинцев Италия обычно ассоциируется с пиццей и спагетти, однако эти блюда не охватывают и малой части богатой кухни этой страны.

В Италии каждый регион имеет свои кулинарные традиции, старинные рецепты и секретные ингредиенты. Например, кухня регионов Молизе и Абруццо славится своими мясными копченостями и блюдами из них. Закуска «Антипасто» популярна как раз в этом регионе. Это блюдо состоит из шести-семи ингредиентов. По традиции в «Антипасто» кладут несколько видов мяса, морепродуктов, сыра и овощей. Овощи поджаривают на гриле или маринуют. К закуске обязательно подают много разного хлеба и оливковое масло или винный уксус.

А вот Калабрия удивляет необычным сочетанием ингредиентов в блюдах. Тут можно попробовать баклажаны, маринованные с мятой, или пирожочки с цветами тыквы, кабачками или оливками.

Из сицилийской кухни обязательно стоит попробовать «Аранчини» – это небольшие шарики из риса, которые начиняют мясом, а затем обжаривают или запекают, обваляв в панировочных сухарях.

Ну и, конечно же, побывав в Италии, нельзя не попробовать настоящей итальянской пиццы, изысканных спагетти под разными соусами и сытной лазаньи. Ведь именно в этой стране эти блюда готовят по-особенному и повторить их незабываемый вкус очень сложно. К слову, рецепт изумительной лазаньи, можно прочесть здесь.

Хорватия угощает ягнятиной и сливовицей

Туризм в Хорватии с каждым днем набирает обороты, и все больше украинцев уже оценили красоту этой незабываемой страны.

Кухня этой сказочной страны очень разнообразна. Тут можно полакомиться и изысканными морскими деликатесами, и мясными изделиями, и легкими салатами. В хорватской кухне много блюд готовят из мяса ягненка. А ягнятина из острова Црес знаменита и за пределами страны. Дело в том, что ягнята тут гуляют на свободе и пасутся сами, а поскольку на каменистом острове «особенная» трава, такое мясо приобретает необычный солоноватый привкус.

Одно из традиционных блюд Хорватии «Пршут» – это свиной окорок, который обычно вялят на ветру и солнце или на углях. Это мясо нарезают очень тонкими кусочками и подают с овечьим сыром. Также обязательно стоит попробовать ароматную говядину с травами, корейкой и черносливом – «Паштицаду». Маринуют мясо для этого блюда в винном уксусе.

Практически во всех уголках Хорватии вместо хлеба вам предложат отведать «Штрукли». Это небольшие пирожки из слоеного теста с разнообразной начинкой в зависимости от сезона. А вот из птицы хорваты предпочитают индюшку. Тут ее готовят по-разному, но один из самых популярных рецептов – индюшка с кукурузным тестом.

В Хорватии очень популярны домашние напитки и настойки, хотя и виноделие здесь на очень высоком уровне. Но, побывав в этой стране, обязательно надо попробовать сливовицу. Это очень крепкий напиток на основе сливового сока, который можно пить как свежеприготовленный, так и после того, как он выстоится в дубовых бочках около 5 лет.

Напомним, ранее «Багнет» писал о самых экстремальных предложениях украинских туроператоров.

Виктория Устименко