Эксклюзивные шоколадные яйца с изысканной росписью, оригинальные пасхи с орешками кешью, цукатами и прочими вкусностями станут идеальным украшением для стола и вкусным поздравлением с Пасхой для малышей. Как создаются такие шедевры, удалось подсмотреть корреспонденту «Багнета».

Чтобы сделать необычные шоколадные фигурки к празднику нужны усилия многих кондитеров. Кто-то отливает шоколад в формы, кто-то набивает рисунок, затем другой кондитер разрисовывает фигурку и только потом упаковывает ее.

Как рассказала шоколатье сети кондитерских «Реприза» Наталья, каждое изделие практически создается вручную. К примеру, шоколадные яйца отливаются в специальную форму, которую кондитер пару минут легонько подбрасывает, чтобы у изделия не было изъянов, и шоколад распределился равномерно. Затем форму помещают в холодильник, для того, чтобы шоколад хорошенько остыл. После этого, на шоколад наносят фон, а с помощью специального аэрографа – контуры будущего рисунка. После этого, кондитер подготавливает краски и рисует картинку. Кстати, специальные пищевые краски на основе какао – не так-то легко и подготовить. Они постоянно должны подогреваться, поскольку шоколад быстро остывает. Для этого их помещают на водную баню.

Рисунок наносится обычной кисточкой, но справиться с этим не просто, в этом удалось убедиться корреспондентке «Багнета», которой предложили опробовать свои силы в этом нелегком деле. Нарисовать хоть парочку красивых штрихов, оказалось невыполнимой задачей.

К слову, сделать оригинальные сюрпризы для родных можно и своими руками. Например, приготовить пасхальных цыплят для деток.

Напомним, ранее «Багнет» писал о лучших мясных блюдах к Пасхе.

Виктория Устименко