Цена на белокочанная капуста, в отличие от прошлого года (стоимость колебалась в пределах 20-30 грн. за 1 кг), просто радует. 1,5-2 грн./кг - приятно глазу и кошельку.

Польза от этого овоща для здоровья (подробно об этом мы уже писали) неоспорима. Но вот что из нее можно приготовить? Как утверждает руководитель проекта «Едим со вкусом» Светлана Наумова, вариантов блюд из белокочанной капусты существует множество.

Квасим

И на первом месте, естественно, в этот зимний период находится квашеная капуста. То количество витамина С, которое в ней находится отлично поддержит организм в эти холодные дни. Да и дома ее приготовить очень просто: рецепт опубликован здесь.

Шинкуем салаты

На втором месте находятся салаты. Клетчатка, которой богат этот овощ, отлично чистит организм. И самый простой салат: это нашинкованная капусточка с измельченной на терочке морковкой, заправленная растительным маслом и соком лимона. Однако если в этот салат добавить чернослив, кунжут и грецкие орехи, то получится уже другое блюдо – изумительный салат «Черное и белое».

Также первоначальный салат можно превратить и в «Необитаемый остров»: для этого достаточно в салат «посадить» две пальмочки из оливок (как их сделать, подробно рассказано здесь). И после такой трансформации салат съедают даже детки, которые достаточно скептически относятся к родительским наставлениям на счет пользы овощных блюд.

Эти салаты вполне можно готовить на постный стол, а вот блюдо «Посейдон угощает» хотя и является салатом, однако в пост его есть нельзя. Потому что в его составе есть яйца. Однако для тех, кто придерживается правил здорового питания, он будет весьма полезен: потому что помимо белокочанной капусты в нем есть и морская. А она как известно богата йодом. Рецепт угощения от царя морского вы можете найти здесь.

О том, какие еще блюда можно приготовить из капусты, в том числе и на рождественский сочельник, читайте здесь.

Юлия Величко