Приходилось ли вам есть утку с яблоками? Когда хорошо прожаренное мясо птицы отлично дополняет вкус запеченных яблок, наполненных ароматом блюда… Правда, вкусно? Так, по крайней мере, казалось мне до недавних пор, пока я не увидела собственными глазами, как фаршируется яблоками рыба.

 Как утверждает автор блюда – шеф-повар Консорциума ЕДАПС Игорь Вдовенко: «Рецептом этого блюда поделился со мной друг, который утверждает, что рыбу по такому рецепту запекает его мама к праздникам». Но изюминка блюда заключается не только в том, что сам способ фаршировки необычен: когда тушка рыбы просто «насаживается» на яблоки. Но и в том, что употребление в пищу такой рыбы как карп, очень полезно для здоровья.

Как заметил гастроэнтеролог Александр Кравченко: «Сладковатое мясо рыбы не только вкусное, употребление карпа в пищу улучшает состояние кожи, благотворно влияет на нервную систему. А кроме того, укрепляет выносливость и жизненные силы организма».

То есть приготовив вместо утки карпа с яблоками, можно не только удивить гостей, но и порадовать блюдом из разряда здорового питания.

Ну а рецепт приготовления карпа, фаршированного яблоками, читайте здесь.

Юлия Величко