Темний шоколад багатий мінералами і рослинними сполуками, які добре впливають на здоров'я людини, він покращує фактори ризику серцево-судинних захворювань і підтримують здоров'я травної системи, пише health.

Дослідження показали, що какао-продукти, такі як темний шоколад, містять велику кількість антиоксидантів та протизапальних сполук.

Антиоксиданти захищають клітини від пошкодження вільними радикалами, які можуть завдати шкоди здоров'ю, якщо їх кількість перевищує антиоксидантний захист організму. При надмірному утворенні вільних радикалів виникає стан, який пов'язаний з низкою хронічних захворювань, таких як деякі види раку та хвороби серця. Антиоксиданти зменшують або пригнічують пошкодження клітин, взаємодіючи з вільними радикалами і нейтралізуючи їх до того, як вони встигнуть пошкодити ліпіди, білки і ДНК.

Темний шоколад є прекрасним джерелом антиоксидантів, особливо флавоноїдних сполук, таких як катехіни, антоціани та проантоціанідини. Більше того, дослідження показують, що какао-продукти, такі як темний шоколад, мають найвищий вміст флавоноїдів серед усіх інших продуктів харчування. Оскільки в темному шоколаді більше твердих речовин какао, вміст флавоноїдів в ньому в п'ять разів вище, ніж в молочному шоколаді.

Темний шоколад також має потужну протизапальну дію. Численні дослідження показали, що вживання темного шоколаду ефективно для зниження рівня маркерів запалення, наприклад фактора некрозу пухлини-альфа.

Інші дослідження показали, що вживання темного шоколаду ефективно знижує рівень інших маркерів запалення, таких як інтерлейкін-6 (IL-6) та високочутливий C-реактивний білок (hs-CRP) у людей із захворюваннями, що посилюють запалення в організмі.

Вживання какао-продуктів, таких як темний шоколад, може бути ефективним і смачним способом підтримки здоров'я серця. Оскільки десерт містить велику кількість протизапальних і антиоксидантних сполук, він може сприяти захисту від таких факторів ризику серцево-судинних захворювань, як атеросклероз, підвищений рівень ліпідів і артеріального тиск.

Підготувала: Ніна Петрович