18:56 / 14.02.2023
Общество
Как порадовать себя в эти непростые дни
Иллюстративное фото из открытых источников
Apfelstrudel – традиционная выпечка-десерт от австрийцев, готовится из вытяжного теста, начинен яблоками, орехами и изюмом
Как приготовить венский штрудель?
- Просеянную муку смешиваем с водой, оливковым маслом и солью.
- Замешиваем тесто
- Накрываем наше тесто пищевой пленкой
- Оставляем постоять на три часа при комнатной температуре
- Замачиваем изюм в роме
- Обжариваем орехи и измельчаем их
- Чистим яблоки, разрезаем на четвертинки и удаляем сердцевину
- Нарезаем яблоки на тонкие ломтики
- Добавляем сахар, цедру лимона, корицу и сок лимона.
- Все перемешиваем
- Даем немного времени постоять
- Достаем тесто и раскатываем его
- Натягиваем тесто по кругу, чтобы оно стало почти прозрачным.
- Краечки теста отрезаем
- Тесто смазываем растопленным сливочным маслом
- Посыпаем сверху орехами
- Отцеживаем изюм и добавляем их в яблоки.
- Перемешиваем
- Выкладываем равномерно начинку на тесто и сворачиваем наш рулет.
- Переводим рулет на лист для выпечки (лист выстеливаем пищевым пергаментом)
- Смазываем сливочным маслом
- Выпекаем венский штрудель до сорока минут (при температуре 180 градусов) до золотистой корочки
- Готовый вкус посыпаем сахарной пудрой
Подготовила: Нина Петрович