Множество фактов вопиющего нарушения санитарных норм не попадают в официальную статистику и никаким образом не расследуются, поскольку украинцы часто не обращают должного внимания на отравление и предпочитают «лечиться» сами. Как рассказал во время пресс-конференции 18 мая в ИА «Наш Продукт» доктор медицинских наук, врач-гастроэнтеролог высшей категории Вадим Шипулин, примерно 80% людей с пищевыми отравлениями лечатся самостоятельно, и только 20% обращаются к врачу. Среди этих 20% большинство пациентов - дети.

Эксперты утверждают: опасность пищевого отравления возрастает с началом лета, когда продукты портятся значительно быстрее. Особенно рискуют те, кто лакомится кондитерскими изделиями с кремом. Как рассказала кандидат медицинских наук, диетолог-гастроэнтеролог Лариса Бойченко, в таких десертах много сахара и жира, которые являются идеальной средой для размножения кишечной палочки. По словам Вадима Шипулина, достаточной дозой для инфицирования может стать от 100 до 10⁵ микробов, поэтому в зоне риска оказывается каждый из нас. Напомним, что по результатам экспертизы в пирожном «элитного» кондитерского дома «Калина» были обнаружены бактерии группы кишечной палочки, а содержание аэробных и факультативно-анаэробных мезофильных микроорганизмов превысило нормы в 70 раз!

Если взрослые пищевые отравления переносят относительно легко, то для детей они могут иметь весьма пагубные последствия. Как уже писал «Багнет», маленькие дети могут даже умереть от отравления пирожными.

Поэтому Лариса Бойченко рекомендует есть кондитерские изделия, которые хранятся не более суток. А детям до трех лет вообще лучше не покупать сладости в кафе, тем более на улице. Лучше их готовить дома самостоятельно с соблюдением всех санитарных норм. Напомним, «Багнет» также писал о том, как причиной заражения может стать недобросовестность и несоблюдение инструкций сотрудниками общепитов.

Если после употребления таких продуктов у человека возникает рвота или ослабление стула – это свидетельствует о пищевом отравлении, говорит Лариса Бойченко. В таком случае необходимо немедленно обращаться к врачу. Если же будет установлено, что причиной отравления стала некачественная еда в общепите – виновники должны нести ответственность. Но для этого необходимо сотрудничество пострадавших и санэпидемстанции.

Ирина Кравцив