Не все знают, что своим рождением водка обязана так называемому «хлебному» вину, которое раньше  получали изо ржи, пшеницы или ячменя. А впервые это своеобразное вино было привезено в славянские страны либо из Скандинавии, либо из Генуи еще в XV в. (мнение различных источников расходятся). Но за прошедшие пятьсот лет изменился не только процесс приготовления спирта, но и его название. Например, наши предки называли этот напиток и «жженым вином», и «корчмой», и «вареным вином», и «горьким вином». Однако это все присказка, потому что все это предшествовало рождению настоящей русской водки. А случилось это эпохальное событие 31 января 1865 года, когда Дмитрий Менделеев защитил докторскую диссертацию «О соединении спирта с водою». Именно в этом научном труде химик предложил содержание спирта в водке не больше 40%.  Так возник напиток, который получил приверженцев во всем мире.

Убийство клеток

Конечно, каждый решает сам, пить ему водочку или не пить. Однако то, что при ее употреблении надо проявить осторожность – это факт! Как рассказала терапевт Валентина Бойко, употребление больше 50 г водки в день, способствует гибели тысячи клеток мозга: «При тяжелом опьянении происходит алкогольная интоксикация – самый тяжелый случай – это алкогольный психоз (белая горячка)».

Кроме этого, как отмечает госпожа Валентина, когда алкоголь с кровью попадает в сердце, он также разрушает клетки сердечной мышцы, что способствует развитию инфаркт миокарда. А кроме того любые дозы алкоголя разрушительно действуют на печень, которая принимает на себя первый удар алкогольного яда. «Клетки печени отмирают и замещаются жиром и соединительной тканью, начинается жировое перерождение печени – гапатоз, за ним приходит цирроз, а за циррозом – рак», – поведала госпожа Бойко.

Универсальное лекарство от диареи

Однако, несмотря на выше перечисленное вредное влияние водки на организм человека, украинцы научились использовать ее себе во благо, то есть как лекарство. Например, водку используют при лечении простуды, гриппа, при пищевых отравлениях, а также при диарее.

Рецептами народной медицины с журналисткой «Багнета» поделилась Елена Небаба, домохозяйка: «Водку, смешанную с солью, принимают при пищевых отравлениях. Для приготовления «лекарства» необходимо в 25 г водки добавить щепотку соли, затем хорошенько размешать и выпить. Через 15 минут выпить стакан апельсинового сока. При необходимости процедуру можно повторить несколько раз. А вот при простуде лечатся обычно смесью водки с медом, А именно: в 50 г водки добавляем 50 г меда, слегка подогреваем, хорошенько перемешиваем и выпиваем на ночь». Но также госпожа Елена остерегает: «Дозы, указанные в рецептах, не превышать».

Как рождается «опухоль мозга»

И хотя все медики во всем мире твердят об опасности употребления алкоголя, украинцы не представляют праздничный стол без этого напитка. Однако молодежь водку в чистом виде практически не пьет, а предпочитает различные коктейли, в состав которых она обязательно входит. По словам Дмитрия, студента Национального авиационного университета, сейчас очень популярны коктейли с водкой, такие как «Опухоль мозга» и «Жидкий кокаин».

Молодой человек также раскрыл журналистке «Багнета» секреты приготовления напитков: «Для приготовления «Опухоли мозга»  в стопку надо налить 40 мл вермута, 20 мл ликера «Бейлиз», затем добавить 1 ч. ложку сиропа «Гренадин», а в конце – 40 мл водки. А вот для «Жидкого кокаина» понадобятся другие ингредиенты: 30 мл водки, 120 мл шампанского и 150 мл энергетического напитка Red Bull. Все ингредиенты смешиваем и коктейль готов. Но также можно добавить 1 кусочек сахара, который необходимо положить на дно».

А вот старшее поколение предпочитает только в чистом виде с огурчиками. Но в молодости очень были популярные «ершики», в состав одного коктейля входило: 120 мл пива и 45 мл водки.

Об истории создания водки и классических рецептах ее употребления «Багнет» подробно написал вчера.

Татьяна Бойко