В четверг, 20 января, в День воссоздания автономии в Симферополе состоялся праздник национальной кухни «Процветание в единстве» национальных обществ Крыма.

В сквере имени Тренева русское, украинское, белорусское, греческое, армянское и татарское национально-культурные общества представили свои традиционные кулинарные блюда. Столы русских, белорусов и украинцев ломились от блюд. Первые предлагали прохожим отведать голубцы с соленьями, пельмени, блины с маслом, а также выпить чаю с баранками и пирогами. Украинцы угощали варениками, пампушками с чесноком, запеченной курицей с яблоками и другими национальными блюдами. Белорусы же предлагали сало вареное, пареное и жареное. Ну и, разумеется, блюда из картофеля. Такое обилие славянской еды сопровождалось распитием спиртного – каждый желающий мог выпить рюмку водки или бокал вина.

Согреться коньяком предлагали армяне и греки. Первые к спиртному на ходу заворачивали традиционные армянские рулеты. «В лаваш кладется сыр, зелень и брынза. Это очень вкусно и сытно, - рассказывает участница Мариам Халатян. – Это прекрасный завтрак для армян». По ее словам, армянский стол не приемлем без свежей зелени, бастурмы и голубцов, завернутых в виноградные листья, - долмы. Греки же предлагали закусить национальный коньяк - Метаксу оливками и греческим салатом. На десерт здесь были два традиционных для этой национальности пирога – ореховый и йогуртовый.

Самыми скромными были столы немцев и татар. Первые ограничились пивом и сосисками, вторые – чаем с курабье и арахисом в карамели. Народные гулянья сопровождались национальными песнями и плясками.

Отметим, Крымская Автономная Советская Социалистическая Республика — государственное образование на территории Крыма, созданное из части бывшей Таврической губернии России, занимавшей площадь Крымского полуострова. КАССР существовала в 1921-1945 годы в составе РСФСР и в 1991-1992 годы в составе УССР.

20 января 1991 года состоялся референдум, на котором большинство жителей Крыма высказались за восстановление автономного статуса полуострова. «Против» высказывались татары, которые к тому времени еще не возвратились на родину из мест депортации.

В настоящее время в Автономной Республике Крым проживают свыше 80 национальностей, самые многочисленные из них – русские (65 – 70%), крымские татары (18%), украинцы (10 – 15%). Также в автономии живут караимы, евреи, греки, немцы, болгары и т.д.

Андрей Зубов