Кофе является одним из самых популярных напитков в мире, и он является вторым наиболее продаваемым физическим товаром в мире, уступая только нефти. Английское слово «кофе» происходит от арабского слова «kaweh», означающего силу или бодрость.Существует два основных типа кофейных зерен - арабика и робуста. Эти два типа кофейных зерен составляют более 90%, продаваемых по всему миру. Арабика, как правило, производит кофе более высокого качества, в то время как робуста более экономически выгодна для их устойчивости. Из бобов можно приготовить множество видов кофейных напитков, таких как капучино, латте, эспрессо, мокко и другие. Вкус кофе, который просто восхитителен, конечно, делает его одной из причин, почему люди любят пить этот напиток не только дома, но и заказывать в заведениях. Ежедневно в мире пьют более 1400 миллионов чашек кофе. Большая часть кофе употребляется на завтрак.

Кофе - это сваренный напиток с отчетливым ароматом и вкусом, приготовленный из жареных семян растения Coffea. Кофейное растение обычно представляет собой куст или небольшое дерево, что может «производить» кофейные зерна в течение десятилетий. Чтобы кофейное растение процветало, ему нужно умеренное солнце и дождь, а также пористая почва (при нормальных условиях существует от 60 до 70 лет). Кофейному дереву может понадобиться до четырех лет, чтобы достичь зрелости и плодоносить.

Что рекомендуется знать, перед употреблением напитка

Семена содержатся в кофейных «вишнях», что растут на деревьях, культивируемых в более чем 70 странах, в основном в:

• экваториальной Латинской Америке;
• Юго-Восточной Азии;
• Южной Азии;
• Африке.

Зеленый (необжаренный) кофе является одним из самых продаваемых сельскохозяйственных товаров в мире. Кофе может оказывать стимулирующее воздействие на человека из-за содержания в нем кофеина, что стимулирует обмен веществ, поддерживая умственную активность и концентрацию. Организм поглощает его в течение 30 минут, а его положительный эффект может длиться 2-5 часов. Кофе расслабляет организм, потому что он его увлажняет. Поскольку вода является основным ингредиентом в чашке кофе, она помогает организму работать в соответствии с ежедневными потребностями в жидкости, но при этом практически не содержит калорий. Кофе также освежает организм с его богатством полифенолов. Полифенолы - это питательные вещества, что помогают поддерживать здоровье в течение долгого времени.

Кофейные ягоды, что содержат семена кофе, производятся несколькими видами небольших вечнозеленых кустарников рода Coffea. Двумя наиболее часто выращиваемыми являются высоко ценимая Арабика Coffea (кофе Арабика купить можно на сайте https://arabica.com.ua/) и Робуста Cepea canephora. Последний устойчив к разрушительной ржавчине кофейных листьев (Hemileia vastatrix). После созревания кофейные ягоды собирают, обрабатывают и сушат. Затем семена обжаривают в различной степени, в зависимости от желаемого вкуса, перед тем как их растереть и варить для приготовления.

Прежде чем кофейный боб можно использовать для приготовления кофе, его необходимо обжарить. Процесс обжарки меняет цвет зеленых кофейных зерен. Сначала они желтеют, а затем коричневеют. Чем дольше они жарятся, тем темнее они становятся. Самый сильный жареный результат в черных бобах. В то же время жарка вызывает изменение вкуса и запаха бобов, но для любителей выпускаются ароматические масла, еще более тонко подчеркивающие его вкус. В девятнадцатом веке люди жарили кофе дома на своих плитах или на открытом огне, но в настоящее время коммерческие ростеры кофе используют огромные печи для обжарки.