Какую воду лучше пить – сырую или кипяченую? Однозначного ответа не существует. Как известно, в процессе термической обработки вода не только очищается от бактерий, но и меняет химический состав. Несмотря на все аргументы сторонников употребления сырой жидкости, за последние годы было проведено немало исследований, доказывающих пользу свежего кипятка.

Горячий чай – любимый напиток долгожителей

Японцы, казахи и китайцы пьют по несколько чашек чая в день, предпочитая горячий напиток холодной воде. Подобная привычка помогает поддерживать водный баланс за счет быстрого насыщения организма влагой. Регулярное употребление кипятка не приносит вреда здоровью, что подтверждается наличием большого количества долгожителей среди представителей этих народов.

Ученые Казахского НИИ плодоводства и виноградарства выяснили, что листья растений поглощают кипяченую воду гораздо быстрее, чем талую. Исследования братьев Зелепухиных подтвердили, что в результате кипячения возрастает биологическая активность воды, что способствует ее лучшему усвоению живыми организмами.

После ряда экспериментов специалисты пришли к выводу – усвояемость воды повышается в 3-4 раза вследствие ее дегазации (уменьшения количества растворенных газов), вызванной ослаблением водородных связей между молекулами. Врачи рекомендуют употреблять термически обработанную воду сразу после вскипания. Со временем жидкость теряет биологическую активность, поскольку восстанавливает свою структуру, получая недостающие молекулы газа.

Кипяченая вода – кладезь полезных свойств

Прежде чем кипятить водопроводную воду, ее нужно очистить. Сделать это можно в домашних условиях, используя фильтр. К выбору электрочайника стоит подойти ответственно. Предпочтение лучше отдать технике от известных производителей. Так, электрический чайник Филипс, Тефаль, Витек или Занусси выполняется из экологически чистых материалов, устойчивых к высоким температурам: при нагреве токсины не выделяются. Кипячение в таких моделях позволяет уничтожить болезнетворные микроорганизмы и разрушить хлорсодержащие соединения. Кроме того, кипяченая вода становится мягкой и приятной на вкус.

Гастроэнтерологи рекомендуют пить отфильтрованную кипяченую воду, охлажденную до температуры 40 градусов. Всего один стакан теплой жидкости в день помогает улучшить пищеварение, ускорить метаболизм, очистить организм от токсинов и предотвратить вздутие живота. Перед кипячением воду следует оставить в открытой стеклянной емкости на 2-3 часа для удаления коллоидных примесей. Теплая вода полезна и для кожи. Если регулярно умываться термически обработанной жидкостью, царапины и ожоги заживают быстрее. Кроме того, повышается эластичность и упругость кожи. Полоскание рта кипяченой водой помогает избавиться от кровоточивости десен.

Время – враг кипяченой воды

При определенных условиях кипяток не только теряет полезные свойства, но и становится опасным для здоровья. Так, из-за слишком длительного кипячения объем жидкости существенно уменьшается, что приводит к увеличению концентрации солей, вызывающих образование камней в почках. Оптимальное время закипания – до 3 минут. Медики не рекомендуют пить воду через 2 часа после вскипания. Кипятить жидкость повторно также не стоит.