За 75 лет гипотетической жизни человек съедает около 100 тысяч тонн различных продуктов. Благодаря современной пищевой промышленности вместе с полезными веществами в организм поступают различные красители, стабилизаторы, усилители вкуса, антибиотики, которые не самым благотворным образом влияют на здоровье человека. Поэтому неудивительно, что на определенном этапе жизни человеческий организм начинает плохо реагировать на вчера еще безвредные продукты питания. 

Определяем «друзей» и «врагов»

Чтобы понять, какие продукты пойдут вашему организму во благо, а какие – во вред, необходимо, в первую очередь, «прислушаться» к своему организму. Если после употребления, например, рыбы, у человека появляется сыпь или возникает зуд, значит, на этот продукт организм выдает аллергическую реакцию и его желательно исключить из своего рациона. Если после съеденных сухариков у вас появляется отрыжка, изжога, вздутие живота или проблемы со стулом, – им также желательно сказать твердое «НЕТ».

Конечно, личные ощущения – далеко не точный способ «вычислить» непереносимые продукты. Ведь существуют негативные реакции, проявляющиеся не сразу, а, например, через неделю после «угощения». В этом случае человек не в состоянии самостоятельно определить причину недомогания. К счастью, самоконтроль – не единственный способ понять, какие же продукты ваш организм не переносит. 

«Чтобы определить непереносимые продукты, почти 20 лет назад были созданы специальные лабораторные методики. С их помощью можно определить, какая реакция у человека на тот или иной продукт и насколько сильно она выражена. Таких методик очень много -- они отличаются по принципу и точности тестирования. Существует алкат-тест, нутрон-тест, йорк-тест, тест по гемокоду. Самая новейшая методика – это фед-тест. Он позволяет сделать тест не только на продукты питания, но и на загрязнители окружающей среды и лекарства», - рассказал «Багнету» врач Александр Мартынюк. 

Чтобы пройти любой из вышеназванных тестов, человеку необходимо сдать от 5 до 10 миллилитров венозной крови. Специалисты проводят тесты на реакцию крови с более чем 100 самых распространенных продуктов. 

По словам Александра Мартынюка, до тестирования предсказать, на какие продукты тот или иной человек «выдаст» негативную реакцию, невозможно: из рациона могут «выпасть» один-два продукта, а иногда и 40. Может быть и такое, что у человека непереносимость лишь двух-трех продуктов, но негативная реакция на них очень сильная – даже крошек этого продукта хватит, чтобы организм не мог нормально функционировать. 

Как оздоровить свой организм

Определив, какие продукты вам подходят или не подходят и скорректировав свой рацион, можно оздоровить весь организм. 

«Есть болезни, которые не могут излечить никакие лекарства и диеты, но которые проходят, как только человек начинает правильно питаться, - говорит Александр Мартынюк. - Ярким примером, подтверждающим этот постулат, является «глютеновая энтеропатия». Эта болезнь вызывается врожденным или приобретенным отсутствием фермента, переваривающего белок глютен, который содержится в зернах некоторых злаков: пшеницы, ржи, ячменя, некоторых сортов овса. 

Иммунная система организма реагирует на нерасщепленный глютен как на потенциально опасный, «чужеродный» белок. В такой ситуации организм воспринимает съеденный кусочек хлеба как «ложку бактерий» и пытается ее нейтрализовать. От таких «военных действий» организм глобально истощается, нарушается всасывание витаминов и минералов, начинаются проблемы с желудочно-кишечным трактом, а в самых тяжелых случаях даже с психикой человека. Больной принимает различные лекарства от различных хворей, но они дают лишь минутное облегчение… А стоит просто исключить из рациона хлеб – и болезнь уходит сама собой», - уверяет врач. 

Начав правильно питаться, человек уже через две недели почувствует положительные результаты. Повышается работоспособность, стабилизируется вес, улучшается настроение. Если у человека серьезные проблемы, которые накапливались не одно десятилетие, о результате можно говорить не раньше чем через месяц. 

Елена Красюк