Грибы – это дар леса, но одновременно они являются опасным продуктом питания, который может привести к отравлению, а иногда и к смерти. Отравление организма вызывают токсины, алкалоиды и соединения тяжелых металлов, которые содержаться в грибах. К сожалению, многие люди делают выводы лишь на основании своего горького опыта.

Основные причины отравлений:

- употребление отравляющих грибов

- неправильное приготовление условно съедобных грибов

- употребление старых или испорченных съедобных грибов

- употребление грибов, которые имеют двойников или изменились вследствие мутации (даже белые грибы и подберезовики имеют своих опасных двойников).

Симптомы отравления: тошнота, рвота, боль в животе, усиленное потоотделение, снижение артериального давления, судороги,  непроизвольное мочеиспускание, поносы, развитие симптомов сердечнососудистой недостаточности.

Чтобы не отравиться, следуйте советам: 

- покупайте грибы только в отведенных для их продажи местах (магазинах, теплицах, специализированных киосках)

- не собирайте грибы, если не уверены, что знаете их; возле транспортных магистралей, на промышленных пустырях, местах бывших мусорных свалок, в химически и радиационно-опасных зонах; с испорченной ножкой, старые, вялые, червивые;

- не сравнивайте собранные грибы с изображениями в справочниках – они не всегда отвечают действительности; 

- не пробуйте сырые грибы на вкус;

- грибы нужно обработать в день сбора, иначе в них образуется трупный яд

- при обработке, кипятите грибы 7-10 минут в воде, отвар слейте. Только после этого грибу можно варить или жарить.

Первая помощь при отравлении грибами:

- вызовите «скорую медицинскую помощь»

- одновременно, не ожидая ее приезда, промойте желудок: выпейте 5-6 стаканов воды или бледно-розового раствора марганцовки, искусственно вызовите рвоту, примите активированный уголь (4-5 таблеток), когда промывающие воды станут чистыми.

- после оказания первой помощи дайте потерпевшему крепкий чай, кофе или слегка подсоленную воду, положите теплые грелки к ногам и на живот.

Запрещается:

Употреблять какие-либо лекарства и еду, а особенно – алкоголь, молоко – это может ускорить всасывание токсинов в кишечнике.

Запомните: отравление грибами очень тяжело поддается лечению. Настоятельно советуем всем! Не собирайте и не ешьте грибы совсем. Без грибов можно прожить, советует МЧС Украины.