Сегодня сложно найти диетолога, который стал бы отрицать пользу для здоровья средиземноморской диеты, предусматривающей употребление большого количества фруктов, овощей, орехов, цельного зерна, жирной рыбы и оливкового масла. Количество исследований, посвященных пользе такого питания, и их результаты, потрясают.

К примеру, согласно данным, опубликованным в журнале «Неврология», следование средиземноморской диете помогает снизить риск возрастных когнитивных нарушений. Женщинам старшего возраста такая диета помогает снизить риск остеопороза, - об этом сообщили ученые Университета Вюрцбурга. В 2015 году было обнаружено, что Средиземноморская диета гораздо более эффективна для поддержания здоровья сердца, чем пресловутый подсчет калорий.

Впечатлены? Тогда знакомьтесь: 10 ключевых составляющих нашумевшей средиземноморской кухни.

Авокадо

Знаете ли вы, что в нежной кремообразной мякоти авокадо содержится больше калия, чем в бананах? Калий очень важен для нашего организма, в частности, он контролирует жидкостный баланс тела и отвечает за здоровье сердца.

Кроме того, плоды авокадо буквально переполнены полезными для здоровья мононенасыщенными жирами, снижающими уровень в крови «плохого» холестерина. Недавно ученые пришли к выводу, что у людей, ежедневное употребляющих в пищу авокадо, уровень холестерина ЛПНП значительно ниже, чем у тех, кто, придерживаясь правильного питания, авокадо не ест.

Грецкие орехи

Эти вкусные орехи являются еще одним отличным источников мононенасыщенных жиров, «друзей сердца». Ежедневное употребление грецких орехов поможет справиться с повышенным уровнем холестерина,- к такому выводу пришли исследователи из Университета Лома-Линда и Госпитальной Клиники Барселоны. Вам нужны дополнительные причины, чтобы полюбить грецкие орехи? Пожалуйста! – Ученые Университета Маастрихта обнаружили, что употребление грецких орехов на 23% снижают риск ранней смертности.

Баклажан

Баклажаны богаты пищевыми волокнами, содержат мало жира и являются хорошим источником витаминов В1 и В6. Для получения максимальной пользы, кожицу этого овоща также нужно употреблять в пищу. В ней содержится антиоксидант насунин, защищающий от повреждений клетки нашего головного мозга.

Лосось

В мясе лосося содержится много витамина D, белка, витаминов группы В, селена и омега-3 жирных кислот. Поэтому неудивительно, что в последнее время его пользе посвящено так много исследований. Например, обнаружено, что вероятность ревматоидного артрита у женщин, не реже 1-2 раз в неделю употребляющих мясо лосося, на 29% ниже, по сравнению с дамами их возраста, игнорирующих этот продукт, - такие данные были недавно опубликованы в журнале «Анналы ревматических болезней». Кстати, не обязательно зацикливаться именно на лососе: это может быть любая другая жирная рыба, например, макрель или свежий тунец.

Сардины

Еще одна крайне полезная рыба, заслуживающая отдельного упоминания. Помимо прочей пользы, кости сардин вполне съедобны и являются отличным источником кальция и фосфора, наших верных помощников в борьбе с остеопорозом.

Оливковое масло

Попробуйте заменить свое привычное масло оливковым, и вы точно не прогадаете! В оливковом масле содержится больше мононенасыщенных жирных кислот, чем в каком бы то ни было другом. Разновидность «экстра вирджин»- рекордсмен по содержания антиоксидантов. Согласно данным греческих ученых, полный переход на средиземноморскую диету с использованием оливкового масла категории «экстра вирджин» позволяет снизить риск рака груди на 68%.

Помидоры

Ликопин – антиоксидант, придающий помидорам их яркую окраску – крайне полезен. К примеру, ученые Портсмутского Университета доказали, что ликопин замедляет рост клеток рака простаты. Также этот антиоксидант помогает бороться с повреждениями клеток кожи, вызванными воздействием солнечного света, - об этом сообщают исследователи Университета Ньюкасла.

Цельнозерновые макароны

Прелесть средиземноморской диеты в том, что она совсем не исключает употребление углеводов – пасты, хлеба и риса. Секрет в том, что нужно заменить все это цельнозерновыми вариантами, что означает, что в процессе помола в зерне сохранились все его полезные составные части. Продукты из цельного зерна богаты волокнами, поэтому важны для здорового пищеварения, и содержат много минералов и витаминов группы В, ответственных за здоровье сердца, крови и костей.

Артишок

Приготовить свежий артишок не так-то просто, но он, несомненно, стоит потраченных усилий! И не только потому, что это вкусно – в артишоке содержится много полезных пищевых волокон и больше антиоксидантов, чем в голубике! Как готовить? Корзинки артишоков отлично подходят для салатов.

Инжир

Плоды инжира – один из лучших источников калия, помогающего контролировать артериальное давление, и пищевых волокон, обеспечивающих правильную работу пищеварительного тракта и предупреждающих набор лишнего веса. Что делать, если сейчас не сезон для инжира? Покупайте сушеный – он также полезен, как и свежий.