Для диетологов зима – время сильной головной боли. Ведь эту пору года заслуженно называют «периодом парадоксов».

Холода вызывают в человеке острое желание съесть что-нибудь. Желательно жирное и не очень полезное. А малоподвижный образ жизни, помноженный на изменение пищевых привычек, чреват разнообразными осложнениями и развитием серьезных проблем со здоровьем.

Ввиду этого биолог Хелен Линдквист из Технологического университета им. Чальмерса в Гетерборге, Швеция, провела доскональное исследование продуктов, которые могли бы стать здоровой, полезной и питательной альтернативой тяжелой жирной пище.

Разумеется, таким продуктом является рыба. Практически все сорта рыбы содержат большое количество легкоусвояемых белков, массу полезных питательных веществ и, главное, насыщенные жирные Омега-3 кислоты. Именно они могут составить конкуренцию жирам и превзойти их в плане пользы.

Так, человечеству давно известны полезные свойства рыбы и рыбьего жира. Употребление этих продуктов в пищу предотвращает появления заболеваний сердечнососудистой системы, атеросклероза, хрупкости костей, мышечной дистрофии и так далее.

Изучив образцы, исследователь Линдквист пришла к выводу, что из экономичных, недорогих сортов рыбы наиболее полезной является сельдь.

Рыбий жир, получаемый из сельди, проявил уникальную способность подавлять активность жировых клеток, благодаря чему его употребление служит профилактикой диабета II типа и ожирения. Вдобавок сельдь способствует улучшению состава лимфы и, следовательно, крови. Такой эффект дают мощные антиоксиданты, содержащиеся в мясе рыбы.

Источник Delfi