Печень – самая большая полифункциональная железа нашего организма. Одной из ее функций является обезвреживание различных токсинов и вредоносных веществ, продуктов жизнедеятельности органов человеческого тела. Важность органа обязывает его хозяина проявлять о нем заботу. Даже если этот орган работает безупречно, то ему всё равно нужна поддержка. Ведь в новенький «Мерседес» никто не льёт второсортное масло? Печень нуждается в регулярном поступлении витаминов. Сейчас разгар сезона фруктов и овощей, богатых любимыми лакомствами для печени. Итак, речь пойдет о витаминах.

Одной из причин, приводящих к заболеваниям печени, является гиповитаминоз – дефицит витаминов. Например, дефицит витамина  Е приводит к нарушению метаболизма жиров, что в конечном итоге выльется в жировую дистрофию печени. Витамин А – участник процесса депонирования гликогена – депо энергии быстрого реагирования.  При его недостатке нарушается синтез гликогена и  страдает желчеотделение.  В организме витамин А синтезируется из поступающего вместе с пищей каротина. Особенно много каротина содержится во фруктах и овощах оранжевого цвета: моркови, абрикосах, персиках, урюке, рябине, шиповнике, тыкве,  сладком красном перце. Для большей усвояемости каротина, богатые им  продукты желательно употреблять с растительным маслом или со сметаной.

Витамин С поможет противостоять организму при отравлениях и тем самым послужит своеобразной броней для печени. Больше всего витамина С содержится в черной смородине, землянике и шиповнике. А также – во всех цитрусовых.

Витамины группы В активизируют функциональную деятельность печени и ускоряют ее регенерацию. Тиамин (витамин В1) принимает участие в белково-синтетической функции печени. Его недостаток приводит к печеночно-клеточной недостаточности. Рибофлавин (витамин В2) способствует улучшению состояния кровеносных капилляров, работы секреторных желез кишечника и желудка, печени, слизистых оболочек, кожи. Источниками рибофлавина являются персики, груши, томаты, зелёный горошек, цветная капуста, свекла и шпинат. Ниацин (витамин В3) принимает участие в энергетическом обмене клетки, препятствует гибели клеток печени, усиливает барьерную функцию этого органа. Ниацином богаты гречка, фасоль, молодой горох, помидоры, тыквенные семечки, грецкие орехи. Полезен для печени и холин (витамин В4). Он помогает печени нейтрализовать токсические вещества и стимулирует работу кишечника. Цианкоболамин (витамин В12) участвует в процессах кроветворения. Достаточное его количество содержится в продуктах животного происхождения: мясе, печени, рыбе, яйцах, сыре, молочнокислых продуктах, дрожжах, морской капусте. Пангамат кальция (Витамин В15) участвует в регуляции  жирового обмена, повышает антитоксические функции печени. Он содержится в семенах растений, особенно в яблочных косточках, в капустном и картофельном соке, пивных дрожжах.

Жирорастворимый витамин К, способствующий повышению энергетического потенциала печеночных клеток, содержится в капусте, помидорах, моркови, рябине, шиповнике, крупах, сое, растительных маслах, треске, яйцах.

Липоевая кислота (жирорастворимый витамин N) нормализует баланс жиров и углеводов в организме и служит своеобразным допингом для печени, подстегивая ее для выполнения своих повседневных обязанностей. Кроме того, он имеет инсулиноподобные свойства, что обусловливает его использование в  лечении сахарного диабета.  При недостатке  липоевой кислоты могут наступить судороги мышц ног, частые головокружения, полиневриты, нарушения работы печени, выработка желчи и накопление жира, появление сосудистых атеросклеротических бляшек. Этот универсальный антиоксидант содержится в дрожжах, шпинате, рисе и капусте. Липоевая кислота может синтезироваться в организме, но эта функция ухудшается вместе с процессом старения организма.

Впрочем, витамины витаминами, но не стоит забывать о микроэлементах. Печень очень нуждается в цинке и селене для того, чтобы противостоять извечному пороку человечества – любви к выпивке, а также чтобы не страдало мужское здоровье (печень использует цинк для синтеза тестостерона). Для того, чтобы пополнить запасы цинка, почаще необходимо кушать сельдерей, рыбу, мясо и яйца. А вот за селеном следует обращаться к такой пище как орешки, морепродукты, чаще употреблять чеснок и брокколи.

         С давних пор в качестве профилактического и лечебного средства при заболеваниях печени используется мед. Он содержит до 75% глюкозы и фруктозы, которые легко усваиваются организмом и улучшают работу печени, снабжая ее энергией. Кроме того, в меде есть много различных витаминов, макро- и микроэлементов, белков, ферментов, органических кислот, растительных антибиотиков и эфирных масел. Мед восстанавливает пораженные клетки и ткани печени, увеличивает их активность, улучшает обменные процессы в печени.

За окном июль. Практически все вышеперечисленные, такие полезные для печени продукты, произрастают на грядках дач и огородах родителей и бабушек. Не ленитесь сделать печени реверанс. Побалуйте её,  и она вам будет служить верой и правдой.

Олег Гулько, к.м.н.