«Человеческий организм так устроен, что для нормальной работы ему необходимы и белки, и жиры, и углеводы, и клетчатка, и различные витамины, – рассказывает Наталья Мариловцева. – Причем в довольно четкой пропорции: 60% ежедневного рациона должна составлять клетчатка, 30% – белки и 10 % – жиры и углеводы. Поэтому любая диета, базирующаяся на исключении тех или иных веществ – это экстрим для нашего тела. И его ответом на экстремальные условия существования в период диеты становится попытка запасти недостающие вещества впрок. Отсюда и возникает эффект появления дополнительных килограммов после возвращения к привычному режиму питания.

Вообще, держать свой организм на «голодном пайке» диетологи рекомендуют только по медицинским показаниям (например, при определенных эндокринных проблемах) и под наблюдением врача. При этом ни в коем случае нельзя допускать длительного чувства голода – пусть понемногу, небольшими порциями, но организм необходимо регулярно снабжать полноценным «топливом».

 

 

Лучшая диета – это переосмысление своего образа жизни в целом и режима питания в частности, – говорит Наталья Мариловцева. – Не существует диеты, одинаково подходящей всем людям. У каждого человека свой, индивидуальный обмен веществ, свои особенности строения желудочно-кишечного тракта, свой тип отложения жира – и те продукты, которые подходят одному, не всегда благоприятно действуют на другого. Согласитесь, вы же будете заправлять «Мерседес» бензином марки А-92, а «Жигули» – бензином А-98? Вы ведь понимаете, что в случае неподходящего «питания» мотор вашей машины будет быстрее изнашиваться? Но если поменять запчасти в машине не составляет труда, то для человека такой возможности пока не предусмотрено. И если ваш организм плохо переваривает какой-либо продукт, то каким бы он ни считался «полезным», его все же стоит исключить из рациона питания. Иначе – кишечник заполняется недоокисленными шлаками из непереваренных остатков таких «полезностей» и в итоге нарушается работа всех внутренних органов... Яркий пример: красная икра. Для одного человека она действительно полезна, а другому лучше было бы съесть вместо бутерброда с икрой тарелку овсянки на воде.

 

 

«Прежде чем «садиться» на какую-либо диету, определитесь – для чего вы это делаете, – рекомендует Наталья Александровна. – Хотите избавиться от лишних килограммов на время или распрощаться с ними навсегда? Если вас больше привлекает второй вариант ответа на этот вопрос, то краткосрочная диета – вам не помощник. Необходимо найти тот стиль жизни и питания, который позволит вашему организму быть здоровым. А в ответ ваше тело само избавится от ненужной ни вам, ни ему жировой прослойки».

Конечно, помочь найти тот самый, подходящий именно для вас стиль питания может только врач. «Примерная схема разработки гармоничной системы питания для конкретного человека выглядит следующим образом, – рассказывает Наталья Мариловцева. – Сначала необходимо определить текущее состояние здоровья человека, выяснить его наследственные склонности и предрасположенности, проанализировать его режим и образ питания и только затем можно приступать к разработке индивидуального меню для пациента». Однако в любом случае соотношение в рационе клетчатки, белков, жиров и углеводов должно оставаться неизменно – вариации возможны лишь с калорийностью продуктов.

 

 

Многим кажется, что здоровое питание – это невкусно, неинтересно и даже в чем-то не соответствует достигнутому (или желаемому) статусу человека. Действительно, почему-то в нашем обществе укоренилось мнение, что «элита» должна питаться исключительно лобстерами и черной икрой – и воротить нос от овсянки и капустного салата. Вот и налегают наши нувориши на икру с белым хлебом – хотя многие из них с большим удовольствием ели бы кашу и овощи. «Подобные стереотипы «родом» из постсоветского периода «я буду это есть, потому что я могу себе это позволить!». И это настоящий психологический комплекс, от которого надо избавляться нашим соотечественникам. Во всем мире сегодня наступил настоящий культ здорового образа жизни и здоровой пищи – и за рубежом многие очень обеспеченные люди отдают в питании предпочтение не деликатесам, а полезным именно для них продуктам питания. Поэтому ешьте то полезное, что вы любите!» – отмечает Наталья Александровна.

Существует стереотип, что к здоровому образу жизни приходят лишь те, кому это необходимо по медицинским показаниям. Однако этот постулат в корне неправильный! Здоровое, сбалансированное питание, умеренные физические нагрузки показаны всем, кто хочет сохранить данное ему природой здоровье до глубокой старости! В конце концов, почему бы не рассматривать новый, здоровый способ жизни как увлекательную авантюру, ведущую к новому, приятному ощущению своего тела!