В последнее время появилось много «антимолочных» публикаций, которые обвиняют продукт в негативном влиянии на здоровье человека. Попробуем разобраться, где здесь правда, а где миф.

Как рассказала врач диетолог-эндокринолог Киевского городского центра здоровья Наталия Самойленко, бывает два вида непереносимости молока - это непереносимость молочных белков и непереносимость молочного сахара. Когда в организме не вырабатывается достаточно ферментов для переработки молочного сахара – лактозы – после стакана молока человек чувствует дискомфорт в желудке и вздутие живота. Таким людям лучше отказаться от молока и заменить его кисломолочными продуктами, где сахар уже преобразован. Наталия Самойленко не рекомендует пить молоко взрослым людям, особенно лет после 40-50, ведь с возрастом действительно постепенно утрачивается способность организма перерабатывать молоко. Но это все очень индивидуально: если у человека нет аллергии и хорошо усваивается молоко – ему  незачем отказываться от этого продукта. Его даже можно добавлять в картофельное пюре, однако помнить при этом, что от этого блюда можно поправиться. «Багнет» уже рассказывал об этом.

В случае непереносимости молочных белков развивается стандартная аллергическая реакция, например, покраснение кожи. При этом молочная пенка, как концентрат молочных белков, будет вызывать аллергию в большей степени. Во многих СМИ отмечают связь между употреблением молока и развитием ревматоидного артрита и астмы – но только в случае, если есть предрасположенность к этим болезням и непереносимость молока, что усиливает аллергические реакции. А вот то, что молоко якобы увеличивает риск развития рака предстательной железы – можно отнести к мифам, считает Наталия Самойленко.

Детям до года коровье молоко нельзя употреблять категорически – только материнское молоко, либо адаптированная молочная смесь.

У людей, склонных к полноте, молоко вызывает увеличение веса, особенно в сочетании с медом и сладостями. Но происходит это не за счет большой калорийности, здесь задействованы другие механизмы - молоко влияет на обмен веществ.

Этот продукт также не показан людям, которые страдают заболеваниями с большим количеством слизи – бронхиты, синуситы. Вопреки расхожему мнению, что молоко помогает от простуды, на деле оно способствует увеличению количества слизи, рассказала Наталия Самойленко. Поэтому врач не рекомендует лечить простуду таким методом – разве что в случае, когда чувствуется першение в горле и сухой кашель.

О том, как выбирать молоко, «Багнет» уже рассказывал.

Ирина Кравцив