Какой салат очистит организм
![](https://www.bagnet.org/storage/15/23/11/11/729_486_669a69b3cb2c3.jpg)
Важна клетчатка. Существует два основных типа волокон: растворимые (пектин, слизь) и нерастворимые (целлюлоза, гемицеллюлоза). Если очень упростить, то вот что выходит. Растворимые волокна питают, смазывают и улучшают проходимость в пищеводе, нерастворимые работают как метла, снимая со стенок кишечника остатки пищи и другие побочные продукты пищеварения (в народе их называют псевдотерминами шлаки и накопленные токсины). Растворимая клетчатка - в тыкве, цуккини, сухофруктах, яблоках, сливах, грейпфруте, ягодах. Нерастворимая - в листовой зелени, овощах (перец, огурец, помидор), цельном зерне, льне.
Как составить идеальный салат. У базового идеального салата всего несколько законов. Должно быть:
- что-то зеленое (любые листья! Их десятки видов, пробуйте каждый раз разные)
- что-то хрустящее (огурец, перец, морковь)
- что-то с выраженным сладковатым или кислым вкусом (помидоры, груша, грейпфрут, авокадо)
- что-то ароматное (нерафинированное масло, вкусный уксус, тыквенные семена или подсолнечное, кунжут, сыр с плесенью или выдержанный, ароматная зелень типа мяты, эстрагона, кинзы)
- что-то белковое (мясо/рыба/яйца опционально, выбираем еще и из подваренной брокколи, запеченных баклажанов, миндаля, фасоли, чечевицы, горошка)
Подготовила: Нина Петрович