Пропуская один прием пищи, потом вы съедите гораздо больше. Завтрак необходим для того, чтобы контролировать процессы питания после обеда. Как ни странно, это именно так. Завтрак влияет на то, насколько сытыми вы чувствуете себя вечером. Завтрак является ключом к правильному началу дня. Когда вы просыпаетесь и начинаете новый день, вы обязательно должны позавтракать, чтобы активизировать «термический переключатель».

Как только вы научитесь управлять вашими биологическими часами, вам станет легче контролировать себя. Когда вы восстановите нормальный уровень своего обмена веществ, то начнете чувствовать голод сразу же, как только проснетесь.

И будете чувствовать голод именно тогда, когда положено есть, и избежите переедания вечером.
Если вы уже давно не завтракаете, начните с простого - с фруктов: с яблока, банана, апельсина или половины грейпфрута. Затем приступите к хлебцам из цельного зерна или съешьте бублик с обезжиренным сливочным сыром, а потом выпейте чашку кофе или чаю. Это положительно повлияет на весь ваш грядущий день. Одним из лучших вариантов является классический здоровый завтрак: тарелка овсянки с нежирным молоком и какой-нибудь фрукт. Продукты, которые вы едите по утрам, должны содержать в себе белки и углеводы, чтобы компенсировать ночную активность печени. Утром в вашей печени почти на 75 % меньше гликогена.

Если вы правильно начнете свое утро, вы повысите уровень своей энергии и активизируете сжигание жира в течение дня. Сколько людей - столько способов просыпаться по утрам. У вас свой стиль. Вы не задумываетесь о том, как именно все это выглядит со стороны и что с вами в эти минуты происходит. А следовало бы, потому что исследования показывают: запустить механизм сжигания жира вы можете прямо в тот момент, когда встаете с кровати.

Приготовить себе завтрак, в котором будет много белков и углеводов, очень просто.

Белок находится в нежирных молочных продуктах, таких как нежирное молоко, нежирный прессованный творог, обезжиренный йогурт или нежирный сливочный сыр. Поскольку богатые волокнами углеводы можно найти в любой еде из цельного зерна, покупайте себе хлеб из муки грубого помола, хлебцы с добавлением злаков или традиционную овсянку.

В хлебе можно себя не ограничивать. Только убедитесь, что этот хлеб из цельного зерна - докторский и зерновой хлеб. Если вы в силу каких-либо причин не успели позавтракать, то, выходя из дома, захватите обезжиренный йогурт, фрукт и булочку из цельного зерна. Или разрежьте вдоль ржаную булочку и намажьте оба куска обезжиренным сливочным сыром. В любое время по дороге на работу вы сможете позавтракать. Помните: в вареных яйцах и сосисках содержится очень много жиров, которые с удовольствием поселятся в ваших жировых клетках.

Не думайте, что жир скрывается только в масле или твороге. Вы употребляете жир, если едите овсянку быстрого приготовления, наливаете туда цельное молоко и мажете маслом хлеб. Любые жирные продукты повышают уровень сахара в крови. Жир, полученный вами за завтраком, поднимает сахар в два раза выше, чем тот жир, что вы употребите в обед. Поэтому процессы жирообразования после завтрака проходят в два раза активнее, чем после обеда.

Поэтому, во-первых, лучше начинать день со стакана воды, а во-вторых, съедать в день как миниму 700 г различных овощей и фруктов, как советует Главный врач Киевского городского центра здоровья Отто Стойка.

Примерный завтрак:

Половина чашки овсяной крупы.
Свежие фрукты (яблоко, банан, апельсин, ягоды) или консервированные фрукты без подсластителей (например, персики).
Обезжиренный или однопроцентный йогурт.