В этом году на традиционный новогодний стол придется потратить больше, чем в прошлом, сообщил директор Национального научного центра "Институт аграрной экономики", академик НААН Юрий Лупенко. По его информации, новогоднее меню из блюд, традиционных для стола среднестатистической семьи: салаты, мясные и рыбные продукты, овощи, фрукты, хлебобулочные и кондитерские изделия, напитки и т.п. обойдутся на семью из 4-х человек около 2879,15 грн, то есть на 8,4% дороже, чем в прошлом.

Салаты

По словам эксперта, расчеты ученых Института аграрной экономики свидетельствуют, что салат "Оливье" (3 кг продуктов традиционной рецептуры) обойдется в 285,46 грн. Это на 1,3% больше, чем при праздновании Нового 2023 года.

Самыми дорогими ингредиентами блюда в этом году стали:

• колбаса – 127 грн за 0,5 кг (рост цен на 10% в зависимости от производителя);
• соленые огурцы – 38 грн за 200 г (+9,2%);
• 180 г майонеза – 22,90 грн (+6,9% в зависимости от марки).

На картофель цена в этом году выросла по сравнению с прошлым годом на 75,9%, но за 5 шт. (840 г) мы заплатим всего 11,68 грн. Цена зеленого горошка осталась на уровне прошлого года – 45 грн. за 0,5 кг. На остальные составляющие салата цены снизились: 6 шт. яиц стоят 34,56 грн (уменьшение цены на 22,2 %), 2 морковки (380 г) – 3,33 грн (на 55,3 %), 2 луковицы (230 г) – 2,99 грн (на 54, 4%).

За счет уменьшения цен на лук, морковь и свеклу (-4,8%) салат «Селедка под шубой» (1,5 кг продуктов) будет стоить на 1,2% дешевле уровня прошлого года – 133,08 грн. Львиную долю его стоимости составит филе сельди – 100 грн за 0,5 кг. Майонез (180 г) обойдется в 22,90 грн, 2 картофелины (280 г) – 3,89 грн, 1 свекла (250 г) – 2,48 грн, 1 луковица (170 г) – 2,14 грн, 1 морковь (190 г) – 1,67 грн.

Мясные продукты

Расходы на мясные продукты выросли на 7,4%. Полукило нарезки из сырокопченой колбасы «Салями» будет стоить 270 грн (на 8% больше против цен 2023 года), подбрюшины копченой – 247 грн (+4,2%), биток из свинины свежий – 260 грн (+4%).

Мясо птицы по состоянию на конец 2023 года остается самым дешевым среди видов мяса. За 1 кг филе куриного свежего придется заплатить в среднем 159 грн (рост цены на 18,3%). В общей сложности стоимость 2,5 кг мясных продуктов на новогоднем столе составит 936 грн.

Овощи

Стоимость овощей на новогоднем столе составит в среднем 328,99 грн – на 29 % больше стоимости прошлого года.

• Картофель (2 кг) будет стоить в этом году 27,80 грн;
• грибы (1 кг) – 120 грн (+54%);
• перец сладкий (0,5 кг) – 67,19 грн (+12,9%);
• огурцы свежие (0,5 кг) – 46 грн (+32,4%);
• помидоры свежие (1 кг) – 68 грн (+1,5%).

Фрукты

Фрукты на праздничном столе обойдутся в 170,20 грн (рост стоимости на 0,8%). За 2 кг мандаринов заплатим 100 грн, 1 кг бананов обойдется в среднем 59 грн, 1 лимон (200 г) – 11,20 грн.

Другое

Батон белого хлеба обойдется в 28 грн (+8,5 %). Шоколадные конфеты – в среднем 200 грн. за 1 кг (+8,1 %).

Бутылка шампанского "Артемовское" (0,75 л) обойдется в 179 грн. Чуть больше – 210 грн – придется заплатить за бутылку (0,5 л) бренде «Шабо» 5-летней выдержки. Рост цен соответственно на 27,9 % и 0,5 %.

Безалкогольные напитки обойдутся в 119,72 грн. За 2 л сока «Садочок» придется заплатить 59,60 грн, за воду «Моршинская» (1,5 л) – 20,32 грн, за сладкую воду «Живчик» (2 л) – 39,80 грн. Сладкие напитки выросли в цене соответственно на 19,2 и 17,8 %.

Традиционная для украинского стола сельдь (0,5 кг филе) обойдется в 100 грн, твердый сыр (300 г) – в 116,66 грн, а пачка масла сливочного (200 г) – в 72,04 грн. Молочные продукты в этом году прибавили в цене 2,2-10,2%.

Таким образом, стоимость бюджетного варианта новогоднего стола для среднего украинского составит 2879,15 грн.

Семьям, которые могут покупать деликатесы, придется дополнительно заплатить еще около 525 грн. В зависимости от производителя баночка красной икры (120 г) обойдется в среднем 280 грн, а 200 г красной рыбы – 245 грн.

Следовательно стоимость новогоднего стола с деликатесами составит 3404,15 грн.

Стоимость бюджетного варианта новогоднего стола для жителей Киева составит 3229 грн, что на 10,1% больше стоимости новогоднего стола в 2023 году. Стол с деликатесами обойдется жителям столицы в 3819 грн.

Подготовила: Нина Петрович