Зеленая травка уже «проклюнулась» и зовет насладиться свежим и теплым весенним воздухом. Все покидают шумные и пыльные города, чтобы порадоваться по-настоящему весенней погоде и насладиться сочным шашлычком на природе.

Мясо на рынках разлетается просто «на ура», также как и свежая зелень и овощи. Но торопиться с такой покупкой не стоит. Лучше тщательней выбрать мясо, чтобы не испортить отдых. Особенно, аккуратными стоит быть при покупке «запакованного» мяса в супермаркетах, поскольку под видом «свежачка», сейчас могут распихать и давно залежавшийся товар.

Что касается самого шашлыка, то тут в нынешнее время существует масса вариантов. Рецептов приготовления блюда много, поэтому главное определиться, чего именно вы хотите от шашлыка.

Готовим быстро: курятина

Куриное мясо не только быстро готовиться, а еще и является диетическим. Именно поэтому, такой шашлычок особенно порадует девушек. В курином мясе содержится больше белков, чем в любом другом виде мяса. Для сравнения: мясо курицы содержит 22,5% белка, говядины – 18,4%, свинины – 13,8%. А сочность мяса поможет сохранить небольшой секретик - нужно либо замариновать, либо непосредственно перед самим приготовлением намазать кусочки мяса смесью из сметаны и кетчупа, взятых в одинаковом количестве.

Видео о том, как приготовить отменный шашлык из куриного мяса, можно посмотреть здесь.

Свинина или телятина?

Какое мясо выбрать – это дело вкуса. Но, особой популярностью среди украинцев пользуется свинина, а вот из телятины готовят намного реже. Телятина не такая жирная как свинина, и из-за этого мясо часто получается немного жестким. Поэтому с таким шашлыком приходиться повозиться. Как приготовить шашлык из телятины, можно прочесть здесь.

А рецептик необычного шашлыка со свинины «Экспресс» удивит быстротой приготовления.

Рыбное застолье

Сейчас все популярнее становятся необычные шашлыки. Так, все чаще на пикник берут рыбку или морепродукты. Шашлык из рыбы, действительно очень вкусный и полезный для организма, особенно, если рыбка хорошо вымочена и замаринована. Для шашлыка обычно берут семгу или сома. Кстати, выбирая рыбку обязательно обратите внимание на цвет мяса, он не должен быть слишком ярким или тусклым. Также от мяса не должно исходить никаких неприятных запахов. И ни в коем случае нельзя брать для шашлыка филе в вакуумной упаковке.

О том, как приготовить шашлык из семги и сома, можно прочесть здесь.

Напомним, ранее «Багнет» писал о том, как приготовить маринад для шашлыка.

Виктория Устименко