На 11% вырос индекс борща в феврале по сравнению с предыдущим месяцем. Если в январе тарелочку* традиционной украинской вкуснятины можно было приготовить за 11,7 грн., то в феврале на то же блюдо нужно потратить уже 13 грн.

Как и в прошлом месяце, индекс борща повысился в основном из-за подорожания помидоров и незначительного увеличения цены на мясо. Кстати, в феврале 2011 года тарелочка национальной гордости стоила около 14 грн. Тогда индекс повышался за счет подорожания картофеля и капусты. Сейчас же цены на эти продукты пока стабильны, заметно лишь незначительное подорожание.

Если проанализировать индекс борща за 2011 год, то становится видно, что самая высокая цена на любимое многими украинцами блюдо наблюдалась в апреле. Хотя сейчас рост цен не такой стремительный, вполне можно ожидать, что в этом апреле индекс борща также будет высоким.

А вот согласно данным «Правительственного портала», рост цен на продукты питания в Украине является одним из самых низких в Европе. И Украина - одно из трех европейских государств, где практически не наблюдалось подорожания продуктов питания.

Но, как отметил в комментарии «Багнету» координатор Центра потребительского контроля «ЧЕК» Игорь Каневский, если сравнить индекс потребительских цен и индекс борща (см. схему), получается достаточно весомая  разница. И, по мнению Каневского,  индекс борща, который, кстати, ввели в обиход журналисты ИГ «Наш Продукт», показывает более реальную ситуацию с ценами на украинских рынках».

* -- по данным Госкомстата, по сравнению с предыдущим месяцем

** -- по данным ИГ "Наш Продукт", по сравнению с предыдущим месяцем

Напомним, ранее «Багнет» писал о том, что за месяц в Украине подорожали практически все группы продуктов. Ну а если вам, несмотря на повышение цен на продукты, хочется приготовить настоящий борщ с пампушками, обратите внимание на Полтавский вариант его приготовления (рецепт опубликован здесь).

*За основу эконом-варианта борща (из расчета на троих членов семьи) берутся такие продукты, как картофель (400 г – 3,5 грн./кг), свекла (300 г – 3,6 грн./кг), морковь (200 г – 2,8 грн./кг), лук (200 г – 4,3 грн./кг), капуста (300 г – 1,7 грн./кг), помидоры (300 г – 28 грн./кг), зелень (пучок – 7 грн./кг) и мясо (300 г – 64 грн./кг).

Виктория Устименко